元朗荣华

和大多数月饼品牌一样，元朗荣华也是以茶楼饼店起家，创立于1950年，至今拥有超过50多家门店，产品涵盖饼食、腊肠、茶叶等逾千款，外销至英国、澳洲、加拿大等国家和地区。上个世纪60年代，荣华首创白莲蓉月饼后便声名大噪，成为众多品牌效仿的对象，如今已是香港月饼界的三大巨头之一。

1979年，荣华月饼进入中国内地，但并未注册“荣华月饼”的商标，这就为之后与顺德苏氏荣华的商标之争埋下伏笔。顺德荣华依靠模仿香港老字号荣华月饼打出名堂，并率先在大陆注册“荣华”商标，香港荣华认为“荣华月饼”属于知名商品特有名称，应受保护。这场商标争议持续了14年，最终以香港荣华失去“荣华”商标使用权告终，目前香港荣华在内地使用的是“元朗荣华”商标。

即使商标被侵占，元朗荣华还是凭借着优异品质赢得消费者认可，连续多年获得“HACCP”食物安全重点控制和“ISO22000”品质管理认证，同时获得西班牙颁发的“国际品质承诺大奖”和比利时“世界优质食品金牌奖”等奖项。

传统月饼中以“蛋黄莲蓉”和“伍仁”为经典，而元朗荣华作为广式月饼的代表，其双黄白莲蓉月饼、双黄莲蓉月饼和纯正伍仁月饼都是经典中的经典。双黄白莲蓉以莲子碎和白糖一起熬制莲蓉馅，更强调清香幼滑口感；双黄莲蓉则先将红糖块熬成焦糖浆，再与莲子慢火烹调，带有淡淡焦糖香味。莲蓉的熬制工艺并非荣华一家独有，但其在用料上更为讲究，采用正宗湘潭莲子的“寸三莲”，寸三莲颗粒饱满，色清味香，是制作莲蓉内馅的上上之选，配上刚从咸蛋中剥离的蛋黄，细腻口感中带着沙沙的油润，馥郁蛋香里夹着少许清香，味道丰富诱人。

市面上常见“五仁月饼”和“伍仁月饼”两种，实际上，根据中国国家标准，仅有“五仁月饼”一种分类，以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种果仁为主要原料制成。不过市面上这两种月饼从用料来看难以区分，消费者不必过于在意。元朗荣华的纯正伍仁月饼包含上述五种传统果仁，另外添加湘莲子果仁，使月饼甘香中带有一丝清甜，软硬适中，口感饱满，备受中老年人的喜爱。

除此之外，荣华还有蛋黄金翡翠莲蓉、流心奶黄、蛋黄红豆、蛋黄芝麻核桃红豆等各种新颖口味，咸甜口味兼有，满足不同的口味需求。另外，荣华的冰皮月饼以“荣华富贵”为行销商标，口味丰富多样，但口碑上均不如美心和大班。

根据产地不同，荣华月饼分为香港版和内地版，香港制作产品在包装上印有“香港制作”字样，而内地制作产品则印有“元朗荣华”字样，售价均在200元左右。香港荣华已全面进驻电商平台，目前售卖的月饼均为内地制作。