乔家栅

乔家栅始创于清宣统元年（1909 年），前身为上海老城厢乔家路的 “永茂昌汤团店”，1940 年迁址襄阳南路并定名 “乔家栅食府”，1993 年被国内贸易部认定为中华老字号，2006 年入选商务部首批 “中华老字号”。品牌以 “团、圆、糕、粽” 四大类传统糕点为核心，涵盖八宝饭、汤团、青团、粽子、月饼等百余种产品，其中八宝饭、鲜肉汤团等多次荣获 “中华名小吃” 称号，2015 年 “乔家栅糕点制作技艺” 入选上海市非物质文化遗产名录。

截至 2025 年，乔家栅在上海拥有 20 余家直营门店及专柜，覆盖徐汇、黄浦等核心区域，并通过加盟模式扩展至江苏、浙江等地，全国门店总数超 50 家。其南昌昌南工业园中央工厂占地 26000 平方米，配备自动化生产线，通过 ISO9001 和 ISO22000 双认证，实现汤料、馅料标准化生产。上海青浦工厂则专注于速冻点心研发，产品出口至美国、加拿大等国家。

品牌近年推出子品牌 “乔咖啡”，在淮海中路、武康大楼等标志性地段开设复合门店，将传统糕点与现磨咖啡结合，吸引年轻客群。同时开发减糖版八宝饭、即食状元糕等创新产品，并与文旅项目联动，在南昌青云谱区打造 “甜蜜经济产业园”，融合婚庆、非遗体验等多元业态。作为徐汇区重点非遗传承单位，乔家栅通过 “非遗进社区”“校园体验课” 等形式，累计开展近 200 场文化活动，第五代传承人朱秀勤等大师持续推动技艺传承。