黔城故事

黔城故事创立于2016年，隶属于贵州黔城故事餐饮管理有限责任公司，总部位于贵阳南明区，是专注于传承与创新黔菜文化的餐饮品牌。品牌以“黔城故事 品味从黔”为标语，秉持“用心至诚，用料至精”的理念，精选开阳菜油、赫章黑猪肉等本土食材，结合传统工艺还原地道黔味，如口袋豆腐、三不沾、盗汗鸡等经典菜品均经过近百次试吃调整，形成“老工艺、老手法”的独特风味。其新中式门店装修融合黔城老街道元素，包房以贵阳地名命名，营造沉浸式地域文化体验。

作为贵州本土连锁品牌，黔城故事在全省设立多家直营店，代表门店包括观山湖区中天会展城店、小十字店等，连续多年入选大众点评热门榜单，并在2024年贵阳市“爽爽贵阳宴”评选中斩获“十大名店”及“名宴”荣誉，其“黔城故事-贵阳宴”以融合黔菜经典与创新技法的宴席形式，成为展示贵州饮食文化的标杆。品牌核心产品如盗汗鸡采用传统蒸制工艺，汤汁清澈鲜美，在2024年餐饮大赛中获评委高度认可，被赞为“熟悉的味道”。供应链端，品牌与本地农户合作建立食材直供体系，确保菜油、糟辣椒等原料的品质把控。

创始人张俊以“守正创新”为经营方针，在保留宫保鸡丁、酸汤鱼等传统菜式的同时，推出药膳板栗鸡、酸菜猪肚鸡等复合口味菜品，满足现代消费需求。2024年，品牌通过参与“生态黔菜”示范店建设及餐饮大赛，进一步强化“黔菜传承者”的市场定位。未来，黔城故事计划深化本土供应链整合，探索预制菜及文旅融合场景，致力于成为贵州美食走向全国的文化载体。