口子窖

口子窖是浓酱兼香型白酒的代表品牌，来自安徽淮北，在江淮白酒圈中独树一帜。2003年，口子窖通过了国家认定，确立了其兼香型的属性，2006年被评定为中国白酒工业十大影响力品牌，并通过了纯粮固态发酵白酒标志认定，同年被国家商务部认定为中华老字号。目前，尽管浓、酱、清三种香型瓜分了主要的市场份额，然而口子窖仍保持稳定增长，市场份额显著，占据了中高档兼香型白酒市场，这与其可靠的品质和实惠的价格密不可分。

口子窖使用高粱、玉米、糯米、大米酿造，大麦、小麦、豌豆搭配制曲，酿酒用水是当地的濉溪地下水，水质洁净，在原料搭配上中规中矩，而制曲原料的搭配与洋河如出一辙。酒厂的老窖长期以来精心养护，独特的微生物群落对酒品风格起了决定性作用。制酒过程采取固态发酵法，并结合其核心工艺“大蒸大回”，即一次发酵完毕的酒醅配上经高温堆积润料的原料，入甑蒸酒、加曲，循环五次，再掐头去尾，剩下最好的原酒。这样做原料消耗大，但保证了良好的出酒品质。

口子窖白酒的特点是酒清澈透明或呈现微黄，酒体丰满，初闻时有浓香，细闻有酱香，香气协调，味甜醇厚。相比起酱香型和浓香型，它突出的统一特征是口感较涩、辛辣感持续时间略长。

口子窖产品产品线单一，主要按酒龄分类，酒龄在五年到三十年间，不同于市面上主流品牌白酒，口子窖的酒精度在40%vol-46%vol之间，比较受欢迎的有五年型，酒精度40.8%vol，价格在140元左右；六年型，酒精度41%vol，价格180元左右以及酒精度41%vol的十年型，价格在360元左右。