Kjeldsens蓝罐

推荐型号：丹麦蓝罐甄选曲奇650g。

国内曲奇产业的发展，几乎是随着丹麦蓝罐曲奇进入中国市场后发展起来的。蓝罐曲奇于上世纪60年代进入香港市场，迅速占领香港市场，80年代逐渐渗透到内地，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来，发展成为大众喜爱的休闲零食。而蓝罐作为最早进入中国的丹麦曲奇品牌，凭借消费者认知优势，成为早期带动国内曲奇行业发展的龙头，也一度是中国曲奇市场占有率第一的品牌。

蓝罐曲奇创始于1933年，其母公司凯尔森集团是丹麦最大的牛油曲奇和烘焙食品制造商，在美国和香港都有分支机构，集团每年产量达2.5万吨，销往全球110多个国家，在俄罗斯、中东和南美市场销量领先。2009年蓝罐曲奇获得丹麦女王玛格丽特二世赐予的皇室认证，成为丹麦皇室御用品牌。

虽然蓝罐曲奇在香港家喻户晓，但在丹麦当地知名度却不高。蓝罐曲奇至今所有出品，仍然在丹麦两间工厂制造。不过自从60年代起主力外销到香港，并陆续进入海外市场后，几乎未再于国内销售，如今只有哥本哈根机场免税店及当地少数超市有售。

蓝罐曲奇在规格上可以分为礼盒装和便携装，通常以礼盒装的组合形式最受欢迎，售价集中在100-200元之间。经典黄油口味作为最常出现在电视广告中的明星单品，也是最具人气的一款。礼盒内的曲奇包含5种形状，分别为小甜心、满月圆、香甜片、香草圈和加仑脆，作为最早进入中国市场的曲奇品牌，这5种形状几乎成为早期国内曲奇产品的定式，直至今天依然流行。小甜心和香甜片表面覆盖一层糖霜，脆度比口感松软的满月圆更高，加仑脆添加了无核葡萄干，咀嚼中有淡淡水果香味，口感更加丰富。

除了经典的黄油口味外，蓝罐在中国市场站稳脚跟后，陆续推出了巧克力、夏威夷果仁巧克力、榛子果仁巧克力、燕麦蔓越莓、燕麦蓝莓等口味。其最新推出的巧克力海盐焦糖口味，饼身内嵌巧克力颗粒，添加海盐焦糖后，带有轻微咸味，也算是在传统甜味曲奇上玩出一个新花样，喜欢尝试新口味的人士不妨选择。

其实，相比小规模手工制作的珍妮曲奇，蓝罐这类大规模商业化制作的曲奇在口感上更接近于酥性饼干，酥软程度不及手工曲奇，不过曲奇的油糖含量要比酥性饼干更高，属于高糖高脂食品，消费者应注意摄入量。而关于曲奇含有致癌物（环氧丙醇和丙烯酰胺）一说，其实是指高温烘焙下自然形成的副产物，在食品加工过程中十分常见，目前并没有明确的安全剂量范围，所以消费者也不必恐慌，选择正规品牌的合格产品即可。

中国市场上充斥着许多鱼目混珠的丹麦曲奇，其实产地和制作工艺都与丹麦无关，这对消费者产生一定的误导。丹麦作为曲奇的故乡之一，乳酪和黄油都较为正宗和出名，在此背景下，消费者比较认可丹麦出产的曲奇产品，很多曲奇品牌便借此搭上顺风车，消费者在购买时要注意辨别。