Domori多莫瑞

Name: Domori多莫瑞
Brand: Domori多莫瑞

意大利Illy SpA集团

品牌创立时间： 1997年

注册金额：

品牌发源地：意大利

总部地址：

品牌荣誉

成立于1997年意大利,黑巧克力十大品牌,世界著名巧克力生产商,第一家出品100%纯黑巧克力的企业,Illy SpA集团，由于其不断追求创新方法，Domori今天的营业额超过2000万欧元，其产品销往意大利和主要的国外市场。从2020年7月23日起，Domori将公司名称更改为Domori SpA并决定成为Benefit Company。

品牌介绍

推荐产品：70%克里奥罗、90%克里奥罗。

Domori创立于历史厚重的古城都灵，其精研Criollo可可豆的用心常让人想到它的另两位业界同仁——Amedei和Akesson，三者皆为巧克力行业的翘楚，而成全它们地位的Criollo豆也是公认的最高级可可豆。作为高档黑巧克力的首选原材料，Criollo能够散发出独特而恬淡的花茶及坚果清香，产量也十分稀少。正因如此，Domori以定价高著称，想要品尝一口25克的绝妙风味就需耗费上百元。

为了使外观在第一眼便击中食客，厂家往往在包装外饰上费尽心思，既有如Pump Street Bakery那般的别出心裁，也不乏Michel Cluizel那样的丰富前卫，而Domori的外观毫不张扬，保持着典雅复古的格调。

Domori的黑巧克力主要可分为以Criollo豆作为原料的产品和以Trinitario豆作为原料的产品两类。

Domori是最早尝试制作100％纯度黑巧克力的厂商之一，这种浓度的黑巧克力若不经细腻处理和再加工，便会苦涩得难以入咽。Criollo豆扎实的果酸和清冽香气有效地平衡了强涩味，被Domori、Akesson等富有创造精神的厂家有效利用，制造出味道深邃的100％纯度产品。Domori 100%黑巧克力便是其中代表，掰断时可分明听见轻响，表面光滑而均匀，这是优质巧克力共有的特征。原料除Criollo外还有较次一些的Trinitario豆，口感丰富且层次感鲜明，突出的莓果酸和烟草香气充斥口腔，回甘浓郁而悠长。