大碗先生

大碗先生隶属于湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司，于2014年1月正式创立，总部位于湖南株洲 。这一品牌精准定位于平价餐饮，全心全意服务于都市百姓，以“匠心做好菜，实在定价格，不但味道好，而且花钱少”作为出品理念 。

品牌始终秉持在民间寻觅“味”的理念，大力发掘本土民间菜肴 。同时，以“适量点菜，够吃正好，家常服务，舒服自在”为服务宗旨，扎根于生活，贴近普通百姓 。怀着一辈子专注做好一件事的坚定信念，立足本土，积极传播湘菜文化 。

在菜品方面，大碗先生极为丰富多样 。招牌菜攸县血鸭，将鸭肉切成小块，与鸭血、辣椒等一同炒制，鸭肉鲜嫩入味，鸭血独特的口感为菜品增添丰富层次，香辣的滋味十分下饭 。原创菜品钢盆鱿鱼，鱿鱼块大且新鲜，底部垫着韭菜，上桌后开火稍煮，鱿鱼更加入味，还融入了韭菜的清香，鲜辣过瘾 。一鸡两吃性价比颇高，79元便能享受到一个炒鸡、一份鸡汤以及一份蔬菜，炒鸡鸡肉紧实、香味浓郁，鸡汤鲜美醇厚、营养丰富，冬季品尝既能暖身又能暖胃 。紫苏炒螺狮肉中，螺狮肉个头大且量多，紫苏的香气与螺狮肉完美搭配，不仅去除腥味，更增添独特香味 。手工肉丸锅内含众多手工制作的肉丸，肉质紧实有弹性，还有两个荷包蛋，搭配的蔬菜可煮入汤中，汤汁鲜美、营养丰富 。家常猪脚分量十足，猪脚炖煮得软烂，汤汁浓郁醇厚 。农家一碗香看似普通，却十分下饭，鸡蛋、青椒与猪肉搭配，简单经典，三种食材香味相互交融 。

公司立足长株潭稳健发展 。截至2021年，已拥有60多家直营门店，在长沙和株洲各设有1处供应中心，员工人数达2600多人，成功发展成为株洲市平价餐饮第一品牌 。公司业务广泛，涵盖餐饮企业管理、餐饮服务、烹饪技术开发、技术咨询与服务、食品加工制作、仓储管理服务、货物仓储（不含危化品和监控品）以及预包装食品、农产品、农副产品销售等 。

在发展过程中，大碗先生始终坚持以份量在心中，秉持实在、适量、平价的经营理念 。其核心价值观包括实干、坚持、诚信、成长、友爱、共赢，使命是共创份量、你我共赢、回报社会，立志成为全国平价餐饮的标杆企业 。未来，大碗先生将持续用心做好每一道菜，努力让“家常湘菜”走出湖南，走向更广阔的市场 。