春和楼饭店

春和楼饭店始建于1893年（清光绪十九年），创始人杨驭修，最初是杨家的客厅，后于1900年正式营业，最初名为“聚顺和”，1913年更名“春和楼”。它位于青岛前海一线，是青岛最早的鲁菜馆，也是青岛餐饮业唯一独资老字号企业。

饭店位于青岛市市南区广西路15号，依山傍海，风景秀丽。主要经营春和楼招牌菜、传统鲁菜、海鲜珍品等。其招牌菜“油爆海螺”“油爆海参”“糖醋鱼”等先后获“青岛名菜”金鼎奖，被评为“中华名菜”。1991年被国内贸易部认定为“中华老字号”，还是中国名菜馆、绿色餐饮企业、山东老字号、青岛市非物质文化遗产传承基地。

春和楼见证并促进了青岛菜的形成，其烹鱼技艺被列入青岛市非物质文化遗产名录。店内环境舒适，欧陆风格建筑与传统胶东菜相得益彰。未来，春和楼将继续坚持传统与创新，传承鲁菜文化，提升顾客体验，成为中华老字号餐饮的典范。